Кардамон зелёный — это ароматная пряность, получаемая из семян растения Elettaria cardamomum. В упаковке находятся целые стручки с семенами, обладающие насыщенным свежим, пряным и лёгким цитрусовым ароматом. Кардамон родом из Гватемалы — одного из лучших регионов выращивания зелёного кардамона в мире.
Зачем нужен кардамон
Кардамон придаёт блюдам глубокий аромат и выразительный вкус, подчёркивает как сладкие, так и солёные вкусовые ноты. Широко используется в кулинарии, напитках и выпечке, а также ценится в традиционной кухне за свои ароматические свойства.
Где используется
-
в десертах (печенье, торты, кремы);
-
в напитках (кофе, чай, глинтвейн);
-
в маринадах и соусах;
-
в мясных и рыбных блюдах;
-
в восточной и индийской кухне (карри, плов, бирьяни).
Как использовать
Перед применением стручки кардамона рекомендуется слегка раздавить в ступке или прижать ножом, чтобы раскрыть семена — так аромат становится максимально насыщенным.
Добавляйте кардамон в процессе приготовления блюд или в готовые напитки для придания аромата.
Зелёный кардамон отлично сочетается с корицей, гвоздикой и имбирём.
Как хранить
Для сохранения аромата рекомендуется:
-
хранить в сухом, прохладном месте, защищённом от света;
-
плотно закрывать зип-пакет после использования;
-
избегать влаги и прямых солнечных лучей.
Характеристики
-
Состав: 100% зелёный кардамон
-
Аромат: насыщенный, пряный, с лёгкими цитрусовыми нотами
-
Вес: 25 г
-
Срок хранения: 18 месяцев
-
Пищевая ценность (на 100 г): 311 ккал / белки — 10,8 г / жиры — 6,7 г / углеводы — 68,5 г
-
Страна происхождения: Гватемала