Казани узбецькі чавунні

Казани чавунні узбецькі: як правильно обрати та на що слід звертати увагу

Узбецький казан – традиційний чавунний посуд чашоподібної форми з литими ручками. Цей тип казана є найбільш класичним виглядом серед усіх. Напівсферична форма сприяє рівномірному нагріванню посуду. Товсті стінки акумулюють тепло, а кришка тримає весь аромат страви всередині. Найчастіше такий посуд використовують на відкритому вогні разом триногою, приготуванні на мангалі разом з підставками або на спеціальних пічках.

Особливості узбецьких казанів

Казани округлої форми називають також татарськими та азіатськими, оскільки ці слова є в певному сенсі синонімами, але характеризують вони один і той самий тип. Їх основні ознаки це:

1. Чавунна форма напівсфери з пропорційним заокругленим виглядом дна посуду.
2. Дві або чотири литі чавунні ручки (залежно від виробника). За них зручно підіймати та переносити посуд, можна підчепити дужку для використання разом з триногою.
3. Особливості дна із зовнішньої сторони посуду у кожного виробника суттєво відрізняються:

• Maysternya: велика чавунна лита площина, що запобігає перевертанню;
• Brizoll: повний напівкруг на великих обʼємах та широка площина на малих;
• Syton: невелика площина орієнтовно 7-8 см. Додає стійкості на рівній поверхні, але не суттєво.

Об'єм узбецьких казанів: скільки літрів вибрати для вашої страви?

В нашому "інтернет-магазині ЖАР" можна придбати узбецький чавунний казан від 3,7 л до 30 літрів. Проте, як не помилитись із вибором, і не взяти замалий чи завеликий?

Ми розробили певні алгоритми підбору, завдяки яким, жоден з наших клієнтів не пожалкував про свій вибір. Отже:

1. Якщо Ви плануєте готувати в основному перші, рідкі страви (бограч, шурпа, грибна юшка). Слід розраховувати 1-1,5 літра на людину.
2. Для переважно других страв слід рахувати 0,75 - 1 л на людину.

В середньому для обох варіантів підійде розрахунок 1 літр на 1 людину.

Приклад:

Ваша звичайна компанія для виїзду на пікнік складає 3 сімʼї (12 осіб). Ви полюбляєте як плов, так і шурпу. Легким математичним підрахунком 12 ос. / 1 л= 12 л необхідний обʼєм казанка. 
Або купуєте для дому саме для бограча. Розрахуємо на 6 осіб: (сімʼя та гості): 6 ос. х 1,5 л = 9 л необхідний обʼєм.

Від отриманих даних простіше відштовхуватись та купити необхідний обʼєм казана.

Рейтинг кришки для узбецького казана: варіанти та особливості

Іноді не так важко вибрати обʼєм казанка, як кришку до нього. Варіантів не так вже й багато, але властивості суттєво відрізняються. Почнемо з вибору № 1 серед наших клієнтів:

1. Чавунна кришка сковорода. Чому найпопулярніша? Адже можна і страву в казані накрити, можна і картоплю, мʼясо підсмажити. Універсальна і дуже зручна річ. Гарно зберігає тепло та аромат. 
2. Чавунна кришка сковорода-гриль. Від малих до великих – всі люблять апетитну скоринку за грильованих страв. Стейки, овочі, риба, курча, сосиски – кришка гриль перетворить ці страви на справжні кулінарні шедеври. Єдиний мінус: важко смажити картоплю, адже олія буде стікати між ребрами.
3. Алюмінієва кришка. Досить легка та зручна. Проте, її легко можна деформувати, якщо покласти на неї щось тяжке.
4. Кришка з нержавіючої сталі. Дешевша та легша за попередні варіанти. Чудово виконує свої функції: захищає страву від пилу та попелу, зберігає тепло та аромат. ЇЇ зручно підіймати однією рукою, а іншою перемішувати страву. Додатковий плюс: не іржавіє з роками. 
5. Чавунна кришка. Звичайний формат з однією ручкою по центру для підняття. Зручно користуватись, має "стопери" для уникнення зʼїжджання вбік. Основні переваги: добре прогріта чавунна кришка найдовше зберігає тепло.
6. Сталева кришка. Найдешевша з усіх варіантів, проте має певні недоліки: з часом може зʼявитись іржа.
7. Комплектація казана без кришки. В основному цей варіант використовують ті, в кого вже є чим закривати посуд або планують докупити пізніше. Адже без цього "девайсу" приготування страв буде нерівномірним.

Виробники узбецьких казанів: вибір якості та надійності

• ТМ "Maysternya": лідер на ринку серед узбецьких казанів через співвідношення ціна-якість. Сучасне українське виробництво з відмінним литтям посуду.
• ТМ "Brizoll": найбільше різноманіття комплектацій та обʼємів, широкий асортимент продукції.
• ТМ "Syton": відмінне лиття та постійне покращення виробництва.
• ТМ "Біол": ті, хто започаткували стандарти якості.

Що можна приготувати в чавунному казані?

В узбецькому казані можна готувати багато смачних страв, серед яких:

1. Плов — це класична страва, яку найкраще готувати в казані. М'ясо, рис, морква та спеції зливаються в неперевершений смак.

2. Шашлик — м'ясо, запечене на вогні в казані, набуває чудового аромату завдяки особливим умовам приготування.

3. Лагман — традиційний узбецький суп з локшиною, м'ясом та овочами. Казан ідеально підходить для його приготування.

4. Манти — пельмені, приготовані на пару в казані, стануть дуже соковитими та смачними.

5. Гуляш — м'ясо, тушковане з овочами та спеціями, що надає страві глибокого смаку.

6. Курсак — узбецький суп з м'ясом та різними овочами, готується в казані на повільному вогні.

7. Рагу з м'яса та овочів — м'ясо, картопля, морква, цибуля та спеції тушкуються разом до ніжної консистенції.

8. Чучвара — узбецькі пельмені, приготовані в казані з бульйоном або в тушкованому вигляді.

Ці страви не тільки смачні, а й традиційні для узбецької кухні, і їх приготування в казані надає їм особливого смаку!

Інтернет-магазин ЖАР – найкращий сайт для купівлі узбецьких казанів

Ми спеціалізуємось на продажу казанів з 2022 року. За цей невеликий час, ми заслужили довіру клієнтів та виробників. Стали офіційними дилерами в багатьох компаніях. Маємо в наявності узбецькі казани обʼємом від 3,7 л до 30 л від 4 найкращих виробників України. Ціна на узбецькі казани від 739 грн до 5100 грн залежно від розміру. Найбільший різновид комплектацій в Україні саме у нас: 49 варіантів станом на 2025 рік (і ми постійно в русі вперед). 

В нашому офіційному інтернет-магазині можна сплатити за товар будь-яким способом: картою, готівкою, при отриманні на пошті без передоплат, онлайн оплатою чи за реквізитами IBAN. Доставляємо по Україні в усі міста і села: Київ, Луцьк, Ужгород, Харків, Херсон, Миколаїв, Запоріжжя, Дніпро, Суми, Полтаву. Також діє міжнародна доставка в Польщу, Молдову, Латвію, Литву.